CANDIDATE CHAMPIONNATS DU CAFÉ 2023 - Amand-Houeix Manon

PRÉSENTATION DE MANON AMAND-HOUEIX

Bonjour Manon, quel est ton métier dans le monde du café et dans quelle entreprise travailles-tu ?

Je travaille chez café Mardi à Paris.

A quel(s) championnat(s) as-tu décidé de t’inscrire cette année ?

J’ai décidé de m’inscrire au championnat de la Brewers cup !

Qu’est ce qui t’as poussé à participer à cette compétition ?

Pour moi les championnats sont des tremplins politiques; lors de l’open service on présente notre vision du café, de l’industrie du specialty, de ce qui est important pour nous, de l’hospitalité. C’est aussi un moment pour apprendre, se dépasser, rencontrer et connecter avec des gens passionnés ou intrigués par le monde du café.
C’est ce qui me pousse à me présenter cette année, j’ai envie de porter un message, j’aimerais qu’il soit entendu. Et j’ai envie de prendre du plaisir à partager ce qui m’anime dans ce métier.

Comment t’entraînes-tu ? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans ta préparation à la Brewers Cup ?

J’ai un retroplanning très précis !
Recherche, entrainement, test… J’ai la chance de pouvoir m’entrainer sur mon lieu de travail, ce qui facilite quand même l’accessibilité à cette compétition pour moi !

Je n’ai pas un crew fixe mais j’aime l’idée de partager cette épreuve; je fais régulièrement des appels sur instagram à la recherche de personnes qui aimeraient me donner leur avis; qu’ils soient, néophytes ou non ! Ca me plait de faire participer le plus de gens possibles, et ça m’aide !

Encore un petit mot sur toi ?

Ce que j’aime par dessus tout dans mon métier; c’est l’échange et partager mon enthousiasme. Mon plus grand rêve c’est de faire du prosélytisme : faire découvrir cet univers incroyable au plus de gens possible, les convertir à ces saveurs et à la richesse incroyable de cet environnement. Il n’y a rien de plus jouissif que lorsqu’on voit la stupéfaction chez un client et qu’on échange longuement sur ce qu’il se passe dans notre palais !

Nous remercions Manon pour avoir donné ses impressions et nous lui souhaitons bonne chance pour les championnats de café Brewers Cup de 2023 !

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