Adrien Georges aux championnats de torréfaction 2023

Adrien Georges

Candidat aux championnats de France du Café 2023

PRÉSENTATION D’ADRIEN GEORGES

Bonjour Adrien, depuis combien de temps travailles-tu dans l’univers du café et que fais-tu ?

Je travaille dans l’univers café depuis 4 ans, comme torréfacteur aux Comptoirs Jeanne d’Arc.

A quel(s) championnat(s) as-tu décidé de t’inscrire cette année ?

Je me suis inscrit au Championnat de France Torréfaction. Au mois de Mai j’étais aussi présent au Championnat Cup Tasters.

Qu’est ce qui t’as poussé à participer à ces compétitions ?

Ces championnats représentent une multitude d’opportunités. Tout d’abord l’occasion de progresser. On doit se préparer, sortir de notre routine de production (avec des cafés et profils connus), pour à nouveau se questionner sur notre pratique. Ensuite la possibilité de rencontrer d’autres passionnés, échanger et partager avec eux.

Comment t’entraînes-tu ? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans ta préparation ?

Pas d’équipe, je suis seul à la torréfaction. En revanche mon épouse, en plus de me supporter, a mis en place mon planning d’entraînement et elle s’assure que je m’y tienne ☺

J’ai aussi la chance de pouvoir torréfier quasi quotidiennement, et de cupper régulièrement la production.

As-tu déjà suivi des formations certifiés SCA ?

Oui les niveaux professionnels de trois modules :

Torréfaction (Vincent Ballot, la grange)
Sensoriel (Ludovic Maillard, LOMI)
Café Vert (Ludovic Maillard, LOMI)

J’encourage tous ceux qui en ont la possibilité de suivre les formations SCA, encore une occasion de faire de belles rencontres et de progresser.

Désires-tu dire un petit mot sur toi ?

Les deux années précédentes j’étais présent au Paris Coffee Show en tant que bénévole SCA pour aider au bon déroulement des championnats. Cette fois les trois jours seront un peu plus stressant mais j’ai hâte d’y être !

Un petit mot sur la SCA pour finir: que vous soyez professionnel du secteur ou simplement passionné de café, n’hésitez pas à rejoindre l’association. En devenant membre bien sûr pour promouvoir le café de qualité, et/ou en devenant bénévole notamment pour aider à la mise en place des championnats. Votre aide est précieuse afin que ces championnats puissent continuer d’exister.

Merci à Adrien pour avoir donné son témoignage.

Nous lui souhaitons bonne chance pour les championnats de café de 2023 !

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