Championnats Coffee In Good Spirit

(dernière mise à jour le 05 février 2022)

PAS D’EPREUVE EN 2022

Etant donné que notre Championne de France, Charlène Cabioch, va aller nous représenter à Varsovie, aux championnats du monde, au mois de Juin, nous n’organiserons pas de championnat de France en 2022.

Nous vous donnons donc rendez-vous début 2023 pour les prochains championnats de France de CIGS!

Plus d’infos sur le site World Coffee Event ici.

Pour toute question, envoyez-nous un message sur Instagram ou par email.

Le championnat du monde Coffee in Good Spirits promeut des recettes de boissons innovantes qui mettent en valeur le café et les spiritueux dans un format de concurrence.

Cette compétition met en évidence les compétences en mixologie de barista / barkeeper dans un cadre où le café et l'alcool vont parfaitement ensemble. Du café irlandais traditionnel (avec whisky et café), à des combinaisons de cocktails uniques.

La compétition se déroule en 3 phases :

Spirit Bar
Phase Préliminaire : les concurrents produisent quatre boissons.
- Deux boissons chaudes et identiques à base de café et d'alcool
- Deux boissons identiques de café froid et d'alcool.
Phase finale : les concurrents produisent 4 boissons.
- Deux Irish Coffee identiques
- Deux boissons identiques à base de café et d'alcool.

Plus d’informations et précisions sur le déroulement des championnats sont disponibles dans les règles de la compétition (2020).

INFOS CHAMPIONNATS 2021

Moulins et machines et mise à disposition :

Victoria Arduino Eagle One avec filtres VST 20g
Mythos MY 75
Mahlkönig EK 43

Dimension des tables

Tables pour machine à Espresso : L1m80 x P90 x H90
Tables de travail : L1m80 x P60 x H90
Tables de Présentation des Juges : L1m80 x P60 x H1m

Alcools - Brown Formann

Les candidats devront choisir entre

Jack Daniel’s Honey (liqueur de whiskey au miel)
Jack Daniel’s Fire (liqueur de whiskey à la canelle)
Tequila Herradura
Woofdford réserve (Bourbon du Kentucky)
Jack Daniel’s Gentleman Jack (Tenessy whiskey double filtré sur charbon de bois d’érable)
Jack Daniel’s Rye (whiskey à base de seigle)
Slane Irish whiskey (obligatoire dans l’épreuve finale pour la réalisation de l’Irish coffee)

Les produits seront donnés aux candidats uniquement le jour de l’épreuve.

RAPPEL
Spirit Bar : 10ml minimum d’un alcool sponsor dans chacun des 2 cocktails présentés. L’alcool tiré au sort doit être mis en valeur dans le goût du cocktail.
Phase préliminaire : Utiliser un alcool du sponsor (sans minimum requis ni dominance).
Finale : Pour l’Irish coffee, obligation d’utiliser le whisky du sponsor sans quantité minimum imposée. Aucune obligation d’utiliser l’alcool sponsor pour la boisson signature chaude ou froide.